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Recyclage alimentaire

Publiée le 21/03/2019

Dans un cadre environnementale, la commune de St Arnoult souhaite sensibiliser les enfants au recyclage des déchets liés au gaspillage alimentaire.

L’objectif premier de faire en sorte que les enfants mangent des aliments plus gustatifs et surtout mangent toutes les composantes du repas.

Par cette volonté la démarche de mise en œuvre permet l’accompagnement des enfants à table par des animateurs qui les incitent à goûter l’ensemble des aliments proposés.

À l’issue de chaque service, les agents de restauration pèsent les aliments non consommé.

Cette quantité est  répertoriée et mise en parallèle avec la quantité fournie par le prestataire.

En fonction du ratio, les menus à venir seront davantage adaptés aux goûts des enfants en veillant à assurer un équivalent nutritionnel et ainsi éviter les gaspillages futurs.

les déchets alimentaires rejoignent une poubelle spécifique ramassée deux fois par semaine. Ils sont ensuite valorisés soit à la plateforme de compostage de déchets alimentaires pour produire du gaz, de l’électricité et du digestat pour enrichir les terres agricoles.

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